フレッシュりんごをたっぷり加えた
混ぜて焼くだけの簡単マフィン♩
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おはようございます(*^^*)
今日は簡単お菓子レシピ☆
りんごマフィンをご紹介させて頂きます♩
ふんわり、しっとり、もっちり
そしてジューシーなマフィンです♡
作り方は超簡単(*´艸`)
混ぜて焼くだけ♩
りんごは生のまま加えるので
とってもお手軽ですよ♫
それでも焼き上がる頃には
軽く煮たような食感になります♡
バターは無塩でも有塩でもOK♩
りんごの種類もお好みでお試し下さいね♫
♡混ぜて焼くだけ♡
ごろごろりんごマフィン
【マフィン型1台(6個)分】
りんご...小1個(正味150g)
バター...70g
砂糖...70g
卵...1個
●薄力粉...150g
●ベーキングパウダー...4g
●(好みで)シナモンパウダー...小1/2
牛乳...50cc
(準備)
バターと卵は室温に戻し、卵は溶いておく。
●は合わせてふるっておく。
りんごは皮と種を除いて1cm角に切り、薄い塩水(分量外)に浸しておく。
型にグラシンケースをセットする。
オーブンを180度に予熱する。
1.ボウルにバターを入れ、泡立て器で柔らかく練る。砂糖を加えてよく混ぜ、続けて卵を少しずつ加えてその都度よく混ぜる。
(私は砂糖の半量をブラウンシュガーにしたので少し茶色くなっています☆)
2.ゴムベラに持ち替え、●の半量を加えてさっくり混ぜ、まだ粉っぽさが残っている内に牛乳を加えて更に混ぜる。
牛乳が残っている内に残りの●を加えてさっくり混ぜ、まだ粉っぽさが残っている内に水気を切ったりんごを加えて更に混ぜる。
3.型に注ぎ(好みでシナモンパウダーを振っても♩)、型をトントンと落として空気を抜き、予熱したオーブンで22～24分焼く。
《ポイント》
♦︎バターは無塩でも有塩でもOK♩
♦︎シナモンが苦手な方は加えなくても美味しく作れますよ♩好きな方は増量してもOK♩
♦︎工程2では【粉っぽさが残っている内に牛乳、牛乳が残っている内に粉、粉っぽさが残っている内にりんご】という風に混ぜ過ぎないように混ぜて下さい♩
♦︎生地を型に入れた後、2～3回型ごとトントンと落として空気を抜いて下さい♩
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それでは、今日も素敵な一日を～(*^^*)
毎日更新しています♩
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