おはようございます☺️
今日はレモンシロップの作り方と
レモンシロップのアレンジレシピ
\ レモンフレンチトースト /
を、テキストでご紹介します♩
私は昨年に引き続き
今年も色んな果物を
氷砂糖に漬けて楽しんでいます🌸
氷砂糖は普通のお砂糖より純度が高くて
果実のエキスを
た〜っぷり引き出してくれますよ🤭
※昨日インスタライブでも
ご紹介しております☺️
↓
レモンシロップの作り方
【1リットル瓶】
レモン…3〜4個(400g)
氷砂糖…400g
1.レモンは洗って水気をふき取り、5〜8mm幅の輪切りにする。
2.消毒した清潔な瓶に、1と氷砂糖を交互に重ね入れ、一番上は氷砂糖になるようにする。
3.蓋をして冷暗所で保存し、氷砂糖が溶けるまで、''1日1回レモン全体をコーティングするように瓶を振る''。
4.約1週間でレモンシロップのできあがり！レモンを取り出し、冷蔵庫に保存する。
《ポイント》
♦︎ノーワックスの国産レモンを使うか、皮をしっかりと洗うようにしてください。
♦︎レモンと氷砂糖1：1の比率です。比率が維持されていれば分量の変更OK！
♦︎必ず消毒した清潔な瓶を使用して下さい♩私はアルコール消毒しています。
♦︎漬けた後は冷暗所(常温)、完成後は果実を取り出し、冷蔵庫で保存して下さい。1~2ヶ月保存できます♩
レモンフレンチトースト
【2人分】
食パン(5枚切り)...2枚
⚫︎卵...1個
⚫︎牛乳...100ml
⚫︎レモンシロップ...大2
バター...20g
レモンシロップの果実・はちみつ・
ミント...各適量
1.食パンは耳を切り落として半分に切る。
2.バットに⚫︎を入れてよく混ぜ、1を両面浸し、冷蔵庫で30分以上おく。
3.フライパンにバターを弱めの中火で熱し、2を両面焼き色が付くまでじっくり焼く。
4.器に盛り、はちみつをかけ、レモンシロップの果実とミントをトッピングする。
レモンシロップを炭酸水で割ると
レモンスカッシュ、水で割るとレモネード
お湯で割るとホットレモンになります♩
全日本氷糖工業組合さんでは
『氷砂糖のある暮らし写真投稿キャンペーン』
を開催中です！
みなさんも作ってくださいましたら
ぜひご参加くださいね☺️
↓
使用した瓶はコレ✨▼
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